Аллергия на огурцы симптомы

Аллергия при употреблении в пищу огурцов

Каждый человек знает, что свежие огурцы относятся к овощам с низкой аллергенностью. Они на 80% состоят из воды, а оставшиеся 20% принадлежат фолиевой кислоте, витаминам (А, С) и кальцию. Благодаря этому составу огурец часто используется в различных диетах. Несмотря на все плюсы у некоторых людей может возникнуть аллергия на огурцы.

Этот овощ может назначаться в качестве питания для ребенка. Однако следует учесть, что детям огурец можно давать не ранее одного года. Это связано, прежде всего, с недостаточной зрелостью пищеварительного тракта и нагрузкой на почечную систему.

Аллергическая реакция, как ни странно, может быть при употреблении соленых и маринованных огурцов, которые по праву занимают почетное место на столе. Чаще всего этому способствуют различные добавки в маринад. Такой вид огурцов способен задерживать жидкость в организме, что вызывает симптомы пищеварительных расстройств, которые в свою очередь приводят к развитию аллергии.

Причины развития заболевания

Основной причиной развития аллергии бывает ошибочная реакция иммуноглобулиновых антител, которые воспринимают белок продукта, как чужеродный и проявляются острой симптоматикой.

Если у пациента наблюдается гиперчувствительность к огурцу, то такие овощи, как тыква, арбуз, кабачок и дыня тоже вызовут перекрестную реакцию, потому что они относятся к одному семейству.

Однако существует небольшое исключение: аллергию вызывают сырые овощи. В том случае, когда они прошли необходимую термическую обработку симптоматика заболевания отмечается крайне редко.

Заболевание может передаваться по наследству. Если родители ребенка страдают аллергическими проявлениями, вероятность развития аналогичных симптомов у малыша возрастает в несколько раз.

Не стоит исключать чувствительность к различным химикатам, которыми обрабатывается овощ в стадии цветения и созревания. Кроме того, если огурцы везут издалека, их обрабатывают специальным напылением для лучшей сохранности.

Помимо этого, на состояние ребенка и взрослого пациента оказывает огромное влияние экологическая обстановка и сопутствующие инфекционные болезни, которые ослабляют иммунную систему.

Симптоматика заболевания

Наиболее часто симптомы негативной реакции на огурцы отмечаются в августе и сентябре, когда идет массовое созревание овощей.

  • при этом может наблюдаться контактная крапивница или атопические дерматиты. Кроме того, аллергия выражается припухлостью губ, языка, гортани. Эти симптомы, как правило, сопровождаются сильнейшим зудом;
  • у ребенка огурцы способны усилить бронхиальную симптоматику, проявляясь одышкой и свистящим дыханием. Присутствие большого количества нитратов в огурце может быть опасным для ребенка;
  • довольно часто встречается приобретенная аллергия, которую вызывает скопление фитоалексинов на листьях растений, вследствие их обработки фунгицидами от мучнистой росы и присутствия клещей рода Tetranychus. Заболевание встречается у работников теплиц, проявляясь ринитами, конъюнктивитами, частым чиханием и слезотечением.

Наиболее тяжелые симптомы аллергии могут вызвать серьезные осложнения в виде отека Квинке и анафилактического шока. Эти состояния представляют угрозу для жизни пациента, так как могут вызвать остановку дыхания вследствие обширного отека. В этом случае необходима квалифицированная медицинская помощь.

Лечебные мероприятия

Для эффективности лечения (особенно у ребенка) в первую очередь необходимо назначение гипоаллергенной диеты, полностью исключающей употребление огурцов.

  • симптомы заболевания хорошо поддаются лечению антигистаминными препаратами (диазолином, кларитином, тавегилом и т.д.);
  • на пораженные крапивницей и экземой участки кожи можно наносить препараты местного назначения в виде кремов, мази или гелей. К ним относятся локоид, зиртек, синафлан и т.д.;
  • для быстрого снятия аллергических проявлений назначается гормональная терапия (преднизолон, гидрокортизон и т.д.);
  • необходимо помнить, что, несмотря на хорошее воздействие этих препаратов, они должны назначаться врачом только в индивидуальном порядке. Кроме того, если существует малейшая возможность избежать гормональной терапии у ребенка, необходимо ей обязательно воспользоваться.

Входящая в состав огурца вода намного чище дистиллированной, поэтому они отлично утоляют жажду, выводят токсические вещества из организма, омолаживая его.

При повышенной чувствительности к огурцам не рекомендуется употреблять следующие продукты:

  • ягоды черешни, абрикоса и вишни;
  • сок березы, персик, слива;
  • киви, яблоко, миндальные и грецкие орехи;
  • груши, сельдерей, укроп;
  • анис, карри, картофель;
  • морковь, тмин, лук, помидор.

Развитие заболевания может быть даже на косметические средства, в которых присутствует огуречный экстракт. Поэтому очень важно внимательно изучать состав косметических препаратов перед использованием.

Из-за низкой калорийности свежие огурцы часто используется в различных диетах. Среди всех низкокалорийных продуктов он по праву занимает первое место. Сравнительная таблица продуктов с наименьшим числом калорий приведена ниже:

Аллергия на огурцы у взрослых и детей: симптомы и лечение

Обычная пищевая аллергия является бичом современного человека, сегодня она получила очень широкое распространение в мире и может вызывать аллергические сильные реакции. Развивается это заболевание из-за сильной чувствительности организма к определенным продуктам и различным компонентам, содержащимся во фруктах и овощах.

Может ли быть аллергия на огурец

Аллергия из-за различных продуктов становится сегодня все более частой в мире, огурец является гипоаллергенным овощем, тем не менее, он также вызывает сильные аллергические реакции. Такая реакция может вызываться как свежими огурцами, так и листьями, кожурой или стеблем растения. Спровоцировать это могут даже не сами огурцы, а специи, которые использовались при засолке. Реакция может еще вызываться косметической маской, где используется экстракт этого овоща, когда у человека есть непереносимость веществ содержащихся в огурцах.

Об аллергии на огурцы

Аллергические реакции могут встречаться даже при употреблении самых безобидных овощей. Такой овощ как огурец содержит много полезных веществ, этот состав благоприятно влияет на почки, сердце и печень, хотя он же может вызывать проблемы со здоровьем. Безобидный овощ может спровоцировать сильные аллергические реакции, так как вызывает копирование антител иммуноглобулина Е в крови человека. Еще одна часто встречаемая причина заболевания это реакция иммунитета на разные химические препараты, используемые для обработки овощей на полях при выращивании растений.

Главные симптомы аллергии на огурцы это насморк и высыпания в области кожи, отек губы и отечность в области рта, опухлость горла и языка. Эти симптомы будут из-за легкой формы аллергии, а при тяжелой форме появляется еще рвота, головокружение, трудности с дыханием, расстройство желудка и даже анафилактический шок. Требуется сразу же при недомогании убрать из рациона аллерген и проконсультироваться с аллергологом, который должен прописать требуемое лечение для снижения действия этого аллергена на организм человека.

Главные причины

Аллергия на различные огурцы может быть связана с генетикой человека и даже с внешней средой, которая окружала место выращивания овощей, а также реакция вызывается различными бактериями, расположенными на растении. Самые основные факторы болезни это именно восприимчивость организма человека, а также это заболевание связывается с количеством съеденных огурцов, если их было съедено много, то это тоже опасно для здоровья. Форма аллергии может быть самой разной, здесь следует учитывать, что в очень редких случаях она может привести к летальному исходу.

Главная причина заболевания это индивидуальная непереносимость различных веществ содержащихся в овоще, а также это может быть контактная аллергия. Если идет речь о соленых или маринованных огурцах, то тут может быть еще болезненная реакция на добавки, используемые для засаливания овощей. Именно из-за таких добавок может появиться аллергия даже на малосольные обычные огурцы. Также трудности могут возникнуть из-за восковой защитной специальной пленки, которая покрывает овощи для удержания там влаги и для защиты.

Аллергия на огурцы у взрослых

Самый обычный огурец действительно может вызывать аллергические реакции, лучшие исследователи мира открыли недавно, что это заболевание может быть у человека в самом разном возрасте, что было доказано медиками. Такие реакции могут быть у взрослого даже при употреблении собратьев огурца, таких как тыква, арбуз, кабачок и дыня. У взрослого эта проблема встречается реже, чем у детей, в основном это заболевание бывает в определенный период года, обычно это конец лета и начало осени. Следует знать, что очень редко, но аллергия приводит к отеку Квинке, а также может быть анафилактический шок. Требуется аккуратно выбирать рынок для покупки различных продуктов для своей семьи, а овощи должны быть только свежими и чистыми.

Особенности аллергии у детей и грудничков

Аллергическая стандартная реакция на огурцы является экзотическим особенным заболеванием, то есть встречается относительно редко. Такая реакция обычно поражает детские организмы, у которых есть повышенная чувствительность. Это заболевание часто встречается у маленьких детей и реже у взрослого человека, в основном это связано со слабым пищеварительным трактом. С такой системой пищеварения многие продукты будут восприниматься как опасные, а далее это вызывает аллергические общие реакции, которым сильно подвержены дети до 2 лет.

Аллергия может быть связана еще с таким моментом как наследственность, которая легко передается на генетическом уровне к ребенку. Требуется учитывать, что если в семье был аллергик, то риски развития такой же проблемы у детей возрастут. Для лечения ребенка лучше использовать антигистаминные средства, изготовляемые в виде сиропа или капель, это может быть Зиртек, Диазолин и Супрастин, а также Тавегил, Эриус и другие.

Аллергия достаточно быстро лечится современными методами, но требуется знать, что для детей она представляет опасность, так что рекомендуется давать этот овощ только с годовалого возраста ребенка. Из-за огурцов могут пострадать не только желудок и легкие ребенка, но и почки, которым трудно будет справиться с этим, так что следует быть осторожнее.

Если мама страдает аллергией на различные овощи, то генетически то же самое может быть у ее ребенка, у которого образуется целый ряд симптомов. Мамам следует, как можно реже есть огурцы, так как это часто болезненно отражается на грудничке, а если покупаете овощи, то следует тщательно выбирать их. Требуется четко и стабильно смотреть за грудничком и за состоянием их кожи, так как аллергия отражается чаще всего именно на коже ребенка.

Большинство современных мировых педиатров говорят, что мамам с грудничками можно вводить в питание только свежие огурцы, они должны быть тщательно очищенными и затем натертыми на терке, при этом требуется как можно чаще следить за реакцией грудничка. Если будет сыпь, трудности с пищеварением и появится шелушение, то об огурцах лучше забыть, следует учитывать, что реакция у грудничков будет значительно быстрее и сильнее, а также встречается чаще, чем у других.

Аллергия на свежие огурцы

Аллергия бывает в основном только у детей с ослабленным организмом, такая проблема может возникнуть как из-за свежих, так и соленых, маринованных или малосольных огурцов. Реакция может еще вызываться салицилатами, которые содержатся не только в свежих огурцах, а и во многих других продуктах, в лекарствах и даже косметике. Такие салицилаты будут далее накапливаться в организме, а при накоплении определенной дозы образуется реакция, схожая с аллергической.

Считается, что свежие огурцы можно вводить в рацион детей, так как эти овощи менее вредные, чем маринованные или соленые. Если ребенку будут даваться свежие огурцы, то эти овощи не должны иметь вмятинок и трещин. Свежий овощ редко вызывает опасные реакции, обычно можно увидеть только синдром оральной аллергии, а отвечает за это целый ряд химических соединений, убрать которые можно чистой водой и термообработкой. Свежий огурец, купленный в сезон, то есть летом, относится к продуктам, у которых аллергенность будет минимальной, а симптоматика болезни редкой.

Аллергия на соленые огурцы

Соленые овощи рекомендуется давать ребенку только после 3 лет, так как они могут вызывать различные аллергии и эти реакции будут сильнее и больше, чем от свежих огурцов. Соль и засол, используемые при заготовке, это не самые полезные продукты и их лучше не давать детям. Аллергическая болезненная реакция на соленые огурцы встречается достаточно часто, она вызывает сильное покраснение кожи.

Соленые овощи содержат много солей, из-за чего жидкость сильно задерживается в организме человека и это приводит к раздражениям, а далее ухудшается работа пищеварительной общей системы и других. Аллергия у детей бывает чаще, чем у взрослого и эта реакция может быть достаточно сильной, следует знать, что соленые огурцы давать ребенку можно, но только в ограниченных количествах.

Аллергия на ранние огурцы

Ранние овощи, которые были выращены в специальных теплицах, могут быть даже опасными для человека, здесь следует учитывать, что концентрация разных вредных веществ там превышает нормы иногда до 5 раз. Аллергия у человека на ранние и свежие огурцы не опасная для его жизни, хотя если это заболевание вызывается реакцией на химикаты, то симптомы могут быть тяжелыми. Детям лучше давать только сезонные свежие овощи, а не ранние. Ранние будут иметь отличные вкусовые качества и особенный химический состав, только здесь требуется учитывать, что они могут быть опасными для здоровья.

Самые основные симптомы:

  1. Различные высыпания на коже.
  2. Сильный зуд.
  3. Раздражение слизистой носа и глаз.
  4. Отеки в ротовой полости и вокруг губ.
  5. Кашель.
  6. Чихание.

Особенности лечения

Если человек страдает аллергией, то он должен сначала исключить из своего рациона огурцы, как в чистом виде, так и в составе салатов. Для лечения и профилактики можно использовать специальные средства, такие как Аллергоникс и ряд других. С этой клинической картиной желательно принимать еще антигистаминные средства(Цетрин, Зодак, Супрастин). Требуется обязательно откорректировать свое питание, а когда организм будет уже восстановлен, то должна быть еще общая терапия для усиления иммунитета. До использования различных медикаментов требуется обязательная консультация у врачей, таких как аллерголог и терапевт. Больному требуется регулярно принимать различные медпрепараты для блокировки аллергической реакции.

Требуется обязательно использовать различные гипоаллергенные диеты, рекомендуется убрать даже все косметические средства, где содержатся огурцы. Следует учитывать, что если есть аллергия на огурцы, то эти реакции смогут вызвать и многие другие овощи и даже зелень. Такой овощ может привести к другим заболеваниям, здесь следует учитывать, что каждый год умирает до 7 миллионов человек именно из-за различной аллергии.

Нужно отказаться от гормональных средств, которые можно использовать только при очень сильной сыпи. Медицина для лечения может предложить различные целебные травы, это может быть сбор золототысячника, шиповника, зверобоя, корней одуванчика и хвоща, эти уникальные травы действительно могут помочь при лечении аллергических реакций. Можно еще лечить обычным сельдереем, здесь обязательно помогут ванны с настоем болотного багульника, а также ромашка в виде отвара, девясил и морская соль.

Симптомы аллергии на огурцы

Аллергия на огурцы в большинстве случаев поражает детские организмы, отличающиеся повышенной чувствительностью. В результате у детей могут появляться густые высыпания и расстройство пищеварения.

Клиническая картина

Аллергия на огурцы является экзотическим заболеванием. Наблюдается оно сравнительно редко, да в и большинстве случаев люди не догадываются о наличии у себя аллергической реакции. Обусловлено это безопасным составом овоща, что приводит лишь к частичным проявлениям негативной реакции.

Чувствительность к огурцам у ребенка может развиться в любом возрасте. В большей мере этому явлению подвержены дети младше 2 лет. Пищеварительный тракт ребенка не достаточно крепкий и любой употребленный продукт может быть воспринят организмом как опасный компонент. Как итог – развитие тяжелой аллергической реакции.

Аллергия на огурец может быть связана с наследственностью и передаваться на генетическом уровне.

Если в семье имеется аллергик, риск развития аналогичной ситуации у ребенка возрастает.

Иногда аллергия связана не с составом самого овоща, а химическими веществами, которыми он был обработан. В этом случае важно идентифицировать причину, которая вызвала нарушение. На этот фактор могла повлиять окружающая среда и бактерии находящиеся на поверхности овоща.

Симптомы аллергии зависят от количества съеденного продукта и восприимчивости организма.

В большинстве случаев клиническая картина следующая:

  1. Густые высыпания на коже, локализующиеся на любых участках тела;
  2. Невыносимый зуд;
  3. Раздражение слизистых оболочек носа и глаз;
  4. Отечность вокруг губ и в ротовой полости;
  5. Кашель;
  6. Чихание.

Нередко симптомы дополняются расстройствами со стороны желудочно-кишечного тракта. Фиксируется тошнота, рвота и диарея. Самая легкая форма протекания аллергической реакции это:

  1. Признаки ринита;
  2. Легкие высыпания на коже;
  3. Зуд в носовых ходах.

Тяжелая форма аллергии наносит вред пищеварительной и нервной системе. Сильная отечность горла влечет риск развития удушья и анафилактического шока. Поэтому важно следить за состоянием человека и в случае ухудшения его самочувствия немедленно вызывать скорую помощь.

Проявление любой формы аллергической реакции у ребенка требует консультации детского терапевта. Осложнение ситуации может наступить настолько быстро, что родители просто не успеют правильно среагировать.

Необходимо понимать, что любая пищевая реакция влечет за собой риск летального исхода.

Устранение негативной реакции организма

Человек, страдающий аллергией на огурцы, должен исключить их из своего рациона. Причем употреблять овощ нельзя как в чистом виде, так и в составе любых блюд. Посещение общепитов, ресторанов и кафе должно сопровождаться тщательным изучением предлагаемой продукции. Если симптомы аллергии на огурцы развиваются после вдыхания аромата овоща, отказаться придется и от косметических средств на его основе. Следовать аналогичному правилу необходимо при выборе гигиенической продукции и бытовой химии.

Оставлять без лечения негативные проявления со стороны организма – нецелесообразно. Отсутствие помощи подвергает опасности человеческую жизнь. При развитии выраженной клинической картины необходимо дать человеку антигистаминное средство. Это может быть: Зиртек, Супрастин или Диазолин. Последний медикамент чаще принимается в детском возрасте. Основным свойством антигистаминных препаратов является устранение негативной симптоматики и восстановление работоспособности организма.

Когда человеку станет легче, придется немного подкорректировать питание. Это необходимо для того чтобы организм восстановился. В противном случае сохраняется вероятность ухудшения ситуации. После восстановления иммунной системы организма посредством специальных препаратов, может использоваться симптоматическая терапия. Ее целью является устранение сопутствующих признаков, в частности: кожного зуда, насморка и высыпаний.

Если вы все же любите огурцы и хотите их есть в дальнейшем, а также не обращать внимание на составы блюд в ресторанах, то стоит пропить курс Аллергоникса. Этот препарат не только снимает симптомы, но и устраняет причину заболевания. Отзывы можно найти на этой странице , а тут передача « Жить Здорово » посвященная этому лекарству.

Перед использованием любого медикамента необходимо проконсультироваться с врачом. Особенно, если лечение требуется маленькому ребенку. Эксперименты с медикаментами несут риск осложнения ситуации. Правильно подобранный курс лечения позволит уменьшить негативное влияние огурцов на организм и возможно в дальнейшем позволит употреблять их без вреда для здоровья.

Что же делать, если аллергия не проходит?

Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи, а может проявления аллергии у Вас еще более серьезные. А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможна.

К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит. И рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать в наших блогах историю Анны Кузнецовой, как она избавилась от аллергии когда врачи поставили на ней жирный крест. Читать статью >>

Автор: Валерия Новикова

Почему возникает такая реакция и каковы ее основные симптомы и признаки.

По каким признакам определить возникновение аллергии.

Признаки и возникновение подобной пищевой аллергии.

Что делать если возникла аллергия на имбирь? Устранение симптоматики.

Комментарии, отзывы и обсуждения

Финогенова Ангелина: «Я за 2 недели полностью вылечила аллергию и завела пушистого кота без дорогих препаратов и процедур. Достаточно было просто. » Подробнее>>

Наши читатели рекомендуют

Для профилактики и лечения аллергических заболеваний наши читатели советуют использовать средство «Alergyx«. В отличие от других средств Alergyx показывает стойкий и стабильный результат. Уже на 5-й день применения снижаются симптомы аллергии, а через 1 курс она проходит совсем. Средство можно использовать как для профилактики, так и для снятия острых проявлений.

Огурец — друг или враг аллергика

Свежие овощи редко являются причиной аллергии. Тем более, что 80% состава огурца – это вода. Оставшиеся 20% составляют витамин С и фолиевая кислота. Казалось бы, не может быть продукта менее аллергенного. Однако, пищевая аллергия на свежие и соленые огурцы тоже может быть.

Причины реакции

Ввиду того, что этот продукт считаются неаллергенным, при возникновении реакции, люди не сразу понимают, какой продукт вызвал аллергию. Чаще всего этот овощ приобретают в магазинах или на рынках. Поэтому с уверенностью сказать, в каких условиях его выращивали, сложно. Поставщики для увеличения срока хранения и сохранения товарного вида подкармливают огурцы различными химикатами. Именно они могут стать виновниками возникновения пищевой аллергии у человека. Во избежание появления плесени на овощах зачастую производители покрывают их восковой пленкой. Это не запрещено, и признано абсолютно безопасным, но может вызвать пищевую аллергию.

Также часто болезнь возникает у работников сельскохозяйственной отрасли. Это происходит в сезон цветения. Появляется реакция организма на пыльцу. Длительное пребывание в теплицах или в магазинах рядом с плодами или стеблями овоща тоже может спровоцировать появление аллергической реакции.

Аллергия на огурцы у ребенка появляется чаще в младшем возрасте. Всё потому, что они – тяжелый продукт для переваривания. Детям до года не рекомендуется давать их даже в свежем виде, тем более соленые или маринованные. Если у одного из родителей есть непереносимость этого продукта, то вероятность возникновения ее у ребенка увеличивается.

У взрослых же пищевая аллергия на огурец появляется при индивидуальной непереносимости веществ, входящих в его состав. Это случается довольно редко.

Если проявилась непереносимость на соленые огурцы, то вполне возможно, что организм реагирует вовсе не на овощ, а на специи и добавки, используемые при приготовлении.

Непереносимость также может возникнуть при нарушении работы иммунной системы.

Её могут вызывают:

  1. Плод (свежий, соленый, маринованный).
  2. Косметические средства, в основе которых есть этот овощ (крема, маски, лосьоны).
  3. Ботва огурцов, пыльца.

Проявления аллергии

Проявление симптомов аллергии зависит от количества употребленного продукта и восприимчивости организма. Чаще всего негативная реакция проявляется лишь частично, ввиду того, что состав овоща почти полностью безопасен. Однако, при проявлении первых симптомов не стоит игнорировать реакцию организма. Необходимо незамедлительно обратиться к врачу, чтобы избежать анафилактического шока и отека Квинке.

  • крапивница;
  • припухлость губ, языка и гортани;
  • сильнейший зуд;
  • тошнота и рвота;
  • диарея;
  • стоматит;
  • покраснения вокруг рта;
  • першение в горле;
  • конъюнктивит.

Всегда следует помнить, что пищевая аллергия, даже если она проходит в легкой форме, может привести к летальному исходу. При первых же ее проявлениях нужно обратиться к врачу.

Оказание первой помощи и лечение

Самое первое, что нужно сделать – это исключить продукт из рациона. Если аллергия появилась после использования косметики на основе огурцов, то перестать ею пользоваться.

Если реакция проходит в легкой форме, то скорее всего после отказа от овоща, она пройдет очень скоро.

При проявлениях аллергии во рту (например, припухлостью губ и языка) следует прополоскать рот чистой водой. Также полезным будет применение энтеросорбентов (Полисорб, Энтеросгель).

Однако, при возникновении более серьезных симптомов необходимо принять антигистаминный препарат. Это препараты, которые блокируют гистамин в организме. Именно гистамин может вызвать отёки слизистых, зуд. К антигистаминным препаратам относятся Диазолин, Зиртек, Супрастин, Тавегил.

Для борьбы с зудом и высыпаниями можно воспользоваться мазями, которые предназначены для ослабления этих неприятных симптомов: Акридерм, Флуцинар. При возникновении аллергического ринита помогут Виброцил, Називин.

Если после отказа от овоща и применения лекарственных средств состояние аллергика не улучшилось, то врач назначает гормональные препараты. Не стоит приобретать подобные лекарственные средства самостоятельно. Их принимают лишь по назначению врача.

Запрещенные продукты при аллергии на огурцы

При возникновении аллергии на определенный продукт может возникнуть перекрестная реакция. Она представляет следующее: у человека имеется установленная непереносимость какого-либо продукта, но у него проявляются похожие симптомы и при употреблении других продуктов.

При установленной непереносимости этого продукта бывает реакция на:

Употребляя термически обработанные продукты риск появления аллергии заметно снижается. Всё потому, что профилин, основной аллерген, содержащийся в огурцах, разрушается при повышении температуры.

Также в этом овоще содержаться салицилаты, которые встречаются во многих продуктах (чай, кожица фруктов, мед, лекарствах и косметике). Эти вещества, накапливаясь в организме, могут вызвать реакцию, которая по симптоматике похожа на аллергию. Такая реакция называется непереносимостью салицилатов.

Огурцы в детском питании

Педиатры выступают против употребления огурцов в грудном возрасте. Пищеварительная система еще только формируется. Поэтому аллергия на огурец у грудничка совсем не редкость.

Также не рекомендуется употреблять в пищу огурцы и маме до достижения ребенком трехмесячного возраста, если она кормит грудью. Это может привести к повышенному газообразованию и коликам. Маринованные и солёные овощи не стоит принимать в пищу из-за добавленных при приготовлении специй.

Вводить огурцы в рацион ребенка советуют после года. Их предварительно очищают от кожуры и дают небольшими порциями.

Солёные и маринованные огурцы не дают первые 2-3 года жизни. Хотя детям они очень нравятся. При введении в рацион этих овощей растет риск появления аллергической реакции. А некоторые педиатры советуют не давать такие продукты и вовсе до 5 лет.

При введении в рацион овоща необходимо следить за реакцией детского организма на него. Если после употребления овоща у ребенка появились симптомы непереносимость огурца, то следует незамедлительно прекратить его употребление и посетить врача. У детей непереносимость проходит в более тяжелой форме. У детей аллергическая реакция на огурцы проявляется следующими симптомами:

Некоторые симптомы похожи на расстройство желудка, поэтому родители не всегда понимают, что это аллергия на огурцы. Не стоит игнорировать клинические симптомы. Нужно обратиться к врачу для того, чтобы он выписал лечение, подходящее ребенку.

Огурцы малышам чаще дают целиком или измельчают с помощью терки. Также можно готовить малютке различные салатики с этим овощем. Распространенный вариант салата, где смешивают этот овощ и помидоры, малышам давать не стоит. Он оказывает большую нагрузку на пищеварение.

Как выбрать овощ, чтобы минимизировать риск аллергии и отравлений

Огурцы продают на прилавках магазинов круглый год. Но чтобы избежать аллергической реакции на этот продукт следует отдавать предпочтение проверенным овощам с ферм или выращенным в домашних условиях, так как никогда неизвестно, в каких условиях выращен овощ из магазина. Если приобрести или вырастить свои овощи нет возможности, то необходимо проверять плоды в магазинах. Окраска кожуры должна быть ярко-зеленой. Не допускаются потемнения или пожелтения. Также на овощах должны отсутствовать трещины, пятна и помятости. Не стоит покупать овощи, которые уже перезрели – пользы от них мало.

Перед тем, как использовать огурцы в пищу необходимо их тщательно помыть, чтобы удалить химические вещества с их кожуры.

Аллергия на огурцы — редко, но вполне возможно

Пищевая аллергия в современном мире становится все более распространенным явлением. Многие люди замечают у себя гиперчувствительность к самым различным веществам и продуктам питания. Сегодняшняя тема — аллергия на огурцы. Эти овощи, хотя изначально и считаются гипоаллергенными, также могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Аллергию могут вызвать:

  • свежий огурец;
  • маринованные, соленые, малосольные;
  • косметические средства;
  • лекарственные средства;
  • стебель, листья, пыльца.

Написанное ниже распространяется на все сорта огурцов.

Может ли быть аллергия на огурцы?

Аллергия — это некорректная реакция иммунной системы, при контакте с тем или иным веществом. Результатом является высвобождение большого количества гистамина и некоторых других БАВ (биологические активные вещества), которые в свою очередь приводят к развитию симптомов аллергической реакции.

Аллергия на огурцы может быть вызвана следующими причинами:

  • Непереносимость веществ, которые содержит овощ (причем, это может быть аллергия на домашние или тепличные огурцы, с равной вероятностью);
  • Контактная аллергия на листья и стебли огурцов;
  • Химические вещества, которыми обрабатывают плоды, удобрения;
  • Если аллергия возникает на соленые или маринованные огурцы — это может быть реакция как на сам овощ, так и на специи, которые применяются при консервировании. По этой же причине проявляется и аллергия на малосольные огурцы.
  • Иногда перед отправкой на продажу овощи покрывают тонкой восковой пленкой. Это помогает удержать влагу и противостоять росту плесени в процессе доставки. Несмотря на то, что такое покрытие признано безопасным, оно может вызвать реакцию у гиперчувствительных людей.

Вероятность проявления аллергической реакции повышается, если:

  • хотя бы один из родителей страдает от аллергических реакций, риск возникновения аллергии на огурцы у ребенка возрастает;
  • вы работаете в теплице или продуктовом магазине и долгое время контактируете с огурцами.

Овощи мы можем встретить в магазинах в течение всего года, но никогда не будет точно известно, в каких условиях они были выращены. Вполне возможно отравление нитратами в огурцах, оно проявляется следующими симптомами:

  • Тошнота, диарея, понос, боль в животе;
  • Возможно повышение температуры.

Особому риску подвергаются дети младшего возраста.

Огурцы также относятся к пищевым продуктам, содержащим салицилаты. (Эти химические вещества обнаружены во многих пищевых продуктах, включая фруктовую кожуру, чай, специи, мед, имбирь и некоторые напитки. Они также входят в состав аспирина, других лекарственных и косметических средств.)

Салицилаты регулярно поступают в наш организм и накапливаются в нем. У некоторых людей при превышении их определенной дозы может развиться реакция, похожая на аллергическую. Она называется непереносимостью салицилатов и отличается от гиперчувствительности.

Люди с непереносимостью в состоянии усваивать небольшое количество салицилатов, но будут испытывать симптомы после чрезмерного воздействия:

  • зуд, кожные высыпания — крапивница, экзема;
  • боль в желудке, тошнота, рвота, вздутие;
  • астма;
  • головные боли, мигрень;
  • отеки;
  • энурез;
  • другие, вплоть до анафилактического шока.
  • Cuc s 2 — профилин.

Неохарактеризованные:

Хитиназы были обнаружены в ксилемном соке (ксилема — проводящая ткань растений) стеблей огурца. Возможности перекрестной реактивности хитиназы пока не изучены. Листья растения могут содержать хитиназу после перенесенных растением инфекций.

Кроме того, после перенесенного растением стресса, в огурце образовывается патогенез-связанный белок бета-1,3-глюконаза. Он является перекрестным аллергеном, но пока не доказано его клиническое значение.

После лечения мучнистой росы фунгицидами в листьях растения образуются фитоалексины, вызывающие контактную аллергию у людей с гиперчувствительностью.

Перекрестная аллергия

Эта аллергическая реакция возникает при схожести аллергенов между собой (гомологичности).

В первую очередь следует ожидать перекрестную реактивность между отдельными представителями рода Огурец, а также в определенной степени среди членов семейства Тыквенные.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: